11. Maison du Boulanger - 599, rue Richelieu (vers 1890)

En 1894, le promoteur Jean-Baptiste Laurin vend la maison et ses dépendances (dont les poutres de la charpente proviendraient de la démolition du Manoir Drolet) à Louis Colette et Émiline Noël, qui y tiendront commerce de boulangerie jusqu'en 1910. La boulangerie passera aux mains de plusieurs boulangers pour finalement appartenir à Léon Petit en 1939. Il distribuera son pain dans tous les rangs de la paroisse jusqu'en 1977. Son fils Gaston lui succède et, par la suite, son épouse prendra la relève. La boulangerie artisanale fermera ses portes en 2006.